Økologiske minipolarbrød

Det er så deilig med de dagene hvor man har tid til å være kreativ på kjøkkenet. Når man rett og slett har tid til å prøve og feile. Desto bedre er det når det man har laget blir vellykket. 

Økologiske polarbrød

150gr mandelmel

50gr peanøttmel

300gr havregryn

500gr hvetemel

2ss fiberhusk

1pose tørrgjær

3ss chia frø

2ss honning

1/2 ts salt

150gr lett rømme

1/2 dl olivenolje

Fremgangsmåte 

- sett ovnen på 180grader

- bland alt det tørre (mandelmel og peanøttmel kan byttes ut mot eks speltmel, chia kan byttes mot andre frø eks. Linfrø)

- varm vannet til 40grader

- tilsett vannet i det tørre, etterfulgt av olje, rømme og honning

- blandes godt, settes så til heving i 30min

Steking og baking

- del deigen i 4 og kjevle ut, skjær eller stikk ut den formen eller størrelsen du ønsker

- legges på et stekebrett, stikk dem litt med en gaffel, etterheve i 10min.

- stekes midt i ovnen i ca 15min

Alle mine ingredienser idag er økologiske foruten gjæren.

 Jeg fikk ganske mange både store og små, så en del av dem har blitt slengt i fryseren til senere.